セイヨウナシ‘ゼネラル・レクラーク’の熟度（最終）
平成29年9月30日現在
地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
県南果樹部（五戸町）
摘要：表面色はほぼ平年並、地色は平年より高い
硬度は平年より低い
ヨード反応は平年並
糖度はほぼ平年並、酸度は平年より低い
以上のことから総合的に判断すると、熟度の進みは平年よりやや早いと
見込まれる。
なお、県南果樹部（五戸町）では平年より２日早い９月22日より収穫を開始した。
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１果重(g) 表面色（指数） 地色（指数）
月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年
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8/30 289 283 315 8/30 2.9 2.6 2.8 8/30 2.8 2.6 2.9
9/10 349 338 365 9/10 3.1 2.9 3.0 9/10 3.0 2.8 3.0
9/20 391 397 417 9/20 3.2 3.1 3.3 9/20 3.4 3.0 3.3
9/30 455 445 482 9/30 3.5 3.4 3.7 9/30 3.8 3.3 3.7
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硬度（ｌｂｓ） ヨード反応（指数） 糖度（Brix）
月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年
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8/30 12.2 13.7 12.8 8/30 4.1 4.4 4.4 8/30 10.7 10.9 10.8
9/10 11.6 12.8 12.4 9/10 4.1 4.1 4.2 9/10 12.0 11.5 11.7
9/20 11.2 12.2 11.8 9/20 3.8 3.8 3.8 9/20 12.2 12.1 12.3
9/30 10.9 11.9 11.3 9/30 3.5 3.5 3.6 9/30 12.9 12.8 12.8
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酸度（％）
月日 本年 平年 前年
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8/30 0.28 0.33 0.32
9/10 0.26 0.31 0.31
9/20 0.25 0.29 0.31
9/30 0.22 0.28 0.29
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県南果樹部（五戸町）の平年の収穫始め：９月24日
注）平年：平成13年～28年の16カ年平均
表面色及び地色：ニホンナシ地色カラーチャートを使用
１（緑色）～６（黄色）
硬度：ペネトロメーターを使用
ヨード反応指数：０（100％でんぷん消失）～５（ほとんど染色）
お問い合わせ：りんご研究所県南果樹部
電話 0178-62-4111
