セイヨウナシ‘ゼネラル・レクラーク’の熟度（最終）
平成28年９月30日現在
地方独立行政法人青森県産業技術センターりんご研究所
県南果樹部（五戸町）
摘要：表面色及び地色は平年より高い
硬度は平年より低い
ヨード反応、糖度、酸度は平年並
以上のことから総合的に判断すると、熟度の進みは平年よりやや早いと
見込まれる。
なお、県南果樹部（五戸町）では平年より４日早い９月20日より収穫を
開始した。
---------------------------------------------------------------------
１果重(g) 表面色（指数） 地色（指数）
月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年
-----------------------------------------------------------------------
8/30 315 281 287 8/30 2.8 2.6 2.8 8/30 2.9 2.6 2.8
9/10 365 336 351 9/10 3.0 2.9 3.1 9/10 3.0 2.8 3.2
9/20 417 395 410 9/20 3.3 3.1 3.3 9/20 3.3 3.0 3.4
9/30 482 442 454 9/30 3.7 3.4 3.6 9/30 3.7 3.3 3.7
-----------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------
硬度（ｌｂｓ） ヨード反応（指数） 糖度（Brix）
月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年 月日 本年 平年 前年
-----------------------------------------------------------------------
8/30 12.8 13.8 13.6 8/30 4.4 4.4 4.5 8/30 10.8 10.9 11.7
9/10 12.4 12.8 12.1 9/10 4.2 4.1 4.1 9/10 11.7 11.5 12.6
9/20 11.8 12.2 11.8 9/20 3.8 3.8 3.8 9/20 12.3 12.1 12.9
9/30 11.3 11.9 11.7 9/30 3.6 3.5 3.5 9/30 12.8 12.8 13.7
-----------------------------------------------------------------------
------------------------
酸度（％）
月日 本年 平年 前年
------------------------
8/30 0.32 0.33 0.29
9/10 0.31 0.31 0.25
9/20 0.31 0.29 0.24
9/30 0.29 0.28 0.24
-------------------------
県南果樹部（五戸町）の平年の収穫始め：９月24日
注）平年：平成13年～27年の15カ年平均
表面色及び地色：ニホンナシ地色カラーチャートを使用
１（緑色）～６（黄色）
硬度：ペネトロメーターを使用
ヨード反応指数：０（染色なし）～５（100％染色）
お問い合わせ：りんご研究所県南果樹部
電話 0178-62-4111
